舎鈴が目指したのは「毎日食べられるつけめん」
小麦の風味をいかしたつるもち食感の特注中太麺に、豚・鶏の動物系のスープの旨味を充分に引き出したつけダレ。
どっしりとパンチもあるがキレもある喉越し。濃厚だけど重すぎない絶妙なバランス。
世に美味いつけめんが出回っているが、「毎日は重たすぎて食べられない」という声も聞く。
毎日食べても飽きない、また食べたくなる癖になる味。
それこそが舎鈴の目指すつけめん。